Větrání, které neprofuku
Mouku prosejte na vál nebo do široké mísy. Máslo nakrájejte na kostky o hraně asi jednoho centimetru a nechte je chvíli v mouce obalit. Pak je rozmačkejte prsty nebo dvěma noži tak, aby vznikly ploché vločky obalené moukou. Nepracujte dlaněmi, ty jsou teplé a tuk se v nich rozpouští. Správná konzistence vypadá jako hrubá drobenka, ve které ještě vidíte kousky tuku. Právě ty se při pečení roztečou a vytvoří vrstvy.
Pečte při 180 °C přibližně 35 až 45 minut, dokud povrch nezíská zlatavou barvu. Před vytažením zkontrolujte spodní stranu — pokud je bledá, dejte štrúdl na posledních pět minut na spodní rošt. Po upečení ho nechte na mřížce vychladnout. Krájí se až studený, teplý se drolí. Křehkost těsta poznáte podle toho, že se při krojení lámé a že na řezu vidíte jednotlivé vrstvy, ne jednolitou hmotu.
Nejčastější chyby: těsto se příliš zředí vejci, peče se na nízké teplotě nebo se předčasně otevře trouba. Další chybou je plnění horkých věnečků, které okamžitě nasáknou vlhkost. Když dodržíte poměr surovin, správně těsto vysušíte a upečete v předehřáté troubě, věnečky si udrží tvar i po naplnění.
Udělejte si přehled podle místností a oddělení. U každé položky rozhodněte, zda jde do nového sídla, do archivu, do skartace, nebo k prodeji či darování. Typická chyba je stěhovat starý papírový archiv, který nikdo pět let neotevřel. Zjistěte si také, co o stěhování říká nájemní smlouva ve starém i novém prostoru: termíny předání, povinnost uvést prostory do původního stavu, omezení pro přepravu těžkých břemen nebo výtahové okno. Bez toho se snadno stane, že nábytek stojí na chodbě a správce budovy ho odmítne pustit dál.
U kožených a semišových modelů je postup odlišný. Kůži otřete suchým hadrem a nechte uschnout přirozeně, bez papíru, který by na ní zanechal otlaky. Semiš se nesmí namočit do hloubky; pokud k tomu dojde, vysušte ho pomalu a potom kartáčkem zvedněte vlas. U textilních tenisek se vyplatí vyjmout stélku a nechat ji schnout zvlášť, protože pod ní zůstává nejvíc vody a vzniká zápach. Stélku položte naplocho, ne do tvaru boty, aby se nezdeformovala.
If you’re ready to see more on informace check out the web site.
