Le coeur perdu – Paris

Ergonomie in der Küche: Gesund kochen ohne Rückenschmerzen

Der Flur in Altbauten ist meistens eine dunkle Röhre. Ich habe dort eine schmale Konsole mit Schubladen platziert, aber die Schuhe stapelten sich trotzdem. Dann hing ich eine Garderobe aus Edelstahlrohren auf, die bis zur Decke reicht. Darunter stehen jetzt Körbe für Mützen und Schals. Oben lagere ich die Kissen, die ich nur selten brauche. Das Problem bleibt der Platz für die grosse Winterjacke. Meine Lösung war ein Haken an der Wohnungstür, der nur im Winter genutzt wird. Im Sommer wandert die Jacke in den Koffer unter dem Bett. So bleibt der Flur frei und ich stolpere nicht beim Reinkommen.

Dann ist da noch das Thema Stauraum. In meiner ersten Wohnung hatte ich nur kleine Küchenzeile, und alles war auf Augenhöhe verstaut. Die schweren Töpfe lagerten ganz oben, das war eine echte Herausforderung für die Schultern. Heute nutze ich Auszugsysteme in den Unterschränken, die mir den Zugang zu Pfannen und Vorräten erleichtern. Die oberen Fächer sind nur für leichte Dinge wie Gewürze oder Tassen reserviert. Wer seine Küche ergonomisch einrichtet, denkt auch an die Griffe: Statt Knöpfe verwende ich durchgehende Griffleisten, die sich mit der ganzen Hand öffnen lassen. Das schont die Finger und verhindert Verkrampfungen. Auch die Schubladen sollten leichtgängige Schienen haben, damit man nicht zu stark ziehen muss.

Wenn Sie in eine Altbauwohnung ziehen, stehen Sie vor einer besonderen Herausforderung. Die hohen Decken, die breiten Dielen und die großen Fenster sind ein Traum, aber die Grundrisse sind oft verwinkelt und die Wände nicht immer gerade. Ich erinnere mich an meine erste Altbauwohnung in Berlin – ein 45 Quadratmeter großes Paradies mit Stuck und einem Kamin, der nicht funktionierte. Die Freude war riesig, bis ich realisierte, dass ich kein einziges Möbelstück aus meiner alten Wohnung hier nutzen konnte. Die Couch war zu lang, der Schrank passte nicht durch die Tür. Altbauwohnung einrichten bedeutet, mit den Gegebenheiten zu arbeiten, nicht gegen sie. Sie müssen die Proportionen respektieren und gleichzeitig das Gefühl von Weite bewahren. Ein Fehler, den viele machen: Sie stellen zu große Möbel in den Raum, weil sie denken, die hohen alles. Das Gegenteil ist der Fall. Die Räume wirken dann schnell überladen. Mein Tipp: Messen Sie alles dreimal und denken Sie in vertikalen Linien.

Im Wohnzimmer sollte das Sofa nicht zu dominant sein. Ich habe mich für eine wersalka mit dünnen, geschwungenen Beinen entschieden. Die tapicerka welurowa fühlt sich weich an und reflektiert das Licht schön, was den Raum heller macht. Unter dem Sofa liegen flache Boxen mit Kabeln und Zeitschriften. Die Wände sind hoch, also hänge ich Bilder auf Augenhöhe, aber auch ein Regalband ganz oben für Deko, die ich nur von der Treppe aus sehe. Das schafft Tiefe. Ein grosser Spiegel gegenüber dem Fenster verdoppelt das Licht. So wirkt selbst ein schmaler Raum grosszügig, ohne dass ich jeden Quadratmeter zustellen muss.

Das Problem mit kleinen Wohnungen ist oft der fehlende Stauraum für Gäste. Wenn meine Freundin Besuch erwartet, steht sie vor der Frage: Wo schläft der Freund oder die Freundin? Ein klassisches Bett ist zu sperrig, eine Luftmatratze unbequem. Also schauen wir uns Lösungen an, die den Boden frei halten und trotzdem eine Schlafmöglichkeit bieten. Ein Schlafsofa mit einem hochwertigen Stelaz listwowy und einem 16 cm dicken Materac piankowy ist ideal, weil es tagsüber als Couch dient und nachts zum Bett wird. Aber selbst dann bleibt der Bereich um das Sofa herum kalt und ungemütlich. Hier helfen Wohnzimmerteppiche enorm: Ein dicker, weicher Teppich unter dem Sofa schafft eine weiche Landezone, wenn man morgens aufsteht. Er nimmt die Kälte des Bodens und macht den Übergang vom Schlafen in den Tag angenehmer.

Ein Problem, das ich oft sehe, ist die zu geringe Arbeitsfläche neben dem Herd. Wenn ich einen Topf absetze oder Gewürze greife, brauche ich Platz. Ich habe eine ausziehbare Arbeitsplatte installiert, die ich bei Bedarf herausziehe. Das ist besonders praktisch beim Kochen für mehrere Personen. Auch die Position des Kühlschranks sollte durchdacht sein. Er sollte nicht direkt neben dem Herd stehen, sonst muss er mehr arbeiten. Ein Abstand von mindestens 30 Zentimetern ist optimal. Wer viel backt, profitiert von einer Ausrollfläche für Teig, die auf Arbeitshöhe liegt. Ich habe eine Marmorplatte auf einem Auszug montiert, die sich perfekt zum Kneten eignet.

Wenn ich nach einem langen Tag in der Küche stehe und Gemüse schnippele, merke ich oft erst hinterher, wie sehr mir der Rücken schmerzt. Die Arbeitsplatte ist einfach zu niedrig, der Schrank über dem Herd zu hoch. Viele Küchen sind leider nach Standardmaßen gebaut, die nicht zu jedem Körper passen. Dabei lässt sich mit ein paar gezielten Anpassungen vieles verbessern. Ich habe in den letzten Jahren gelernt, dass Ergonomie in der Küche nicht nur etwas für Profiköche ist. Sondern für alle, die täglich kochen und dabei auf ihre Gesundheit achten wollen. Eine kleine Änderung an der Höhe der Arbeitsfläche oder der Griffposition von Schubladen kann Wunder bewirken. Wer viel steht, braucht vor allem eine gute Unterstützung für die Füße und eine Höhe, die die Arme entspannt arbeiten lässt.

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